Minu kartulisalat!

Ise ma kartulisalatit väga ei armasta, pooldan pigem igasugu ebatraditsioonilisi toite. Minu elukaaslasega on täpselt vastupidi. Kodune kartulisalat, seapraad, heeringas, sült jne..muud ei tahagi. :) Ühesõnaga kogu see potitäis on mõeldud vaid temale! Seda salatit olen teinud mitu korda, sel korral meenus pildistada ka.
                                          MINU KARTULISALAT

                             
vaja läheb:
7 keskmist kartulit või 5 suurt (värsket kartulit ei tasu kasutada)
3 kõvaks keedetud muna
ca 5 keskmist hapukurki (maitse järgi võib hiljem juurde lisada)
pool õuna
180gr vinku viinereid
1 sibul
ca 160gr magusaid kirsstomateid
tilli, aroomisoola, pipart, soola maitsestamiseks
hapukoort, majoneesi

Tee nii:
keeda eelmisel päeval kartulid ja munad ning pane külmikusse. Järgmisel hommikul haki kõik koostisosad suurde potti või kaussi, tomati tükid võib suuremaks jätta. Lisa hapukoort, majoneesi, maitseaineid, samal ajal pidevalt segades. Kõige parem on salat pärast ca 5 tundi külmikus seismist. Soovikorral võib lisada värsket redist, herneid.

soolane küpsis hiidkrevetisabaga

võileivatorti meie kodus just väga ei armastata, samas sobiks just see retsept ideaalselt tordi põhjaks...minu arust vähemalt :) mõtlesin, et teen siis midagi muud. lasin blenderis mõned finn crisp näkileivad sodiks, lisaks paar TUC küpsist, segasin sooja või-hapukoore-majoneesi seguga ühtlaseks massiks, lisaks pisut aroomisoola ja mätsisin ristkülikukujuliseks batooniks. külmikusse seisma 5 tunniks vähemalt.
                                          soolane küpsis hiidkrevetisabaga

vaja läheb:
4 finn crisp näkileiba
2 tuc paprikamaitselit küpsist
15gr võid
2 spl hapukoort
1 spl vedelat majoneesi
aroomisoola maitsestamiseks

krevettide jaoks:
5 külmutatud hiidkrevetisaba
thai kalakastet või Felix mee-sinepikastet
väike peotäis röstitud seedermänniseemneid
peale paksu majoneesi

tee nii:
purusta blenderis näkileivad ja küpsised, sega sulavõiga, lisa hapukoor, majonees ja soovikorral aroomisoola. mätsi saadud segu taldrikule ja jäta ööpäevaks külmikusse tahenema. Järgmisel päeval lõika tahenenud segust soovipärased viilud. Sulata hiidkrevetisabad, nirista peale thai kalakastet või Felix´i mee-sinepikastet. Aseta krevetid küpsiseviiludele, sinna peale törts paksu majoneesi ning röstitud seedermänniseemneid.

Soolane juustusnäkk

Eksperiment!! Mul polnud õrna aimugi, mis sellest tuleb ja nii ongi huvitav:) Ühesõnaga hakkasin tegema magusaid küpsiseid, neid ka tegin, tulid väga head...aga midagi tahtsin nagu veel proovida. Midagi, millel polegi retsepti. Teadsin, et tahtsin sisse segada sveitsi juustu...ja midagi, mille sisse seda segada :D
                                                   soolane juustusnäkk

 vaja läheb: (ca 2 inimese ports)
35gr võid
ca 1dl jahu
sveitsi juustu 4 viilu
soola, pipart, maitse järgi


tee nii:
sulata või, sega see jahuga, lisa tükkideks rebitud juust, maitseained. aja saadud taignamass küpsetuspaberile laiali ja küpseta 180 kraadises ahjus ca 10 min. jahuta, murra tükkideks, söö hapukoorega. väga mõnus:)

Parma singi-emmentaleri juustu pizza lehttaigna põhjal

Selle pizza tegemine oli puhtjuhuslik eksperiment. Eelmisest päevast oli lehttaigent kappi alles jäänud, sügavkülma panna ei tahtnud, see rikub minu arust maitse ära. Nuuskisin siis mina külmikus ringi ja leidsin sealt pooliku ananassikompoti, mõned kirsstomatid, pool pakki mozzarellat, emmentaleri juustu (seda on mul muidugi absoluutselt alati varuks) ja sügavkülmikus oli krevette. Seega oli poest vaja veel üksikuid komponente. Meenus eelmisel suvel Küprosel söödud parmasingi pizza..parim pizza, mida kunagi söödud on :D Võiks seda teha...mõningate muudatustega muidugi...muidu läheb liiga igavaks :)) Siis juba poes olles käis peast veel läbi, et kas ikka tasub lehttaignast üldse pizzat teha..pole ju õige pizzapõhja materjal..teeks midagi muud?? Aga mida? Ah, ei viitsi...tuleb pizza ja kõik. Ma olen vahel äärmiselt otsustusvõimetu..väga tavaline :D Ühesõnaga võtsin siis veel tomati-basiiliku pastakastet ja parma sinki. Ja koju eksperimenteerima.

                                   Parma singi-emmentaleri juustu pizza lehttaigna põhjal

               
VAJA LÄHEB: (2 suurt pizzat)

300gr Pihlaka lehttaigent
ca 1dl tomati-basiiliku pastakastet
150gr emmentaleri juustu
135gr Parma sinki
pool purki suurt ananassikompotti
12 kirsstomatit (mul polnud rohkem, muidu võib ikka maitse järgi panna)
50gr mozzarella juustu
kaunistuseks kooritud sulatatud krevette

TEE NII:

rulli lehttaignast 2 imeõhukest põhja. Kui taigen käte külge kipub kleepuma, tee käed märjaks. Pudista küpsetuspaberile pisut jahu -siis ei jää taigen sinna kinni. Aseta taigna lapid küpsetuspaberile. Määri peale tomati-basiilikupastat, siis rebitud parmasingi viilud, hakitud ananassiviilud, krevette, poolitatud kirsstomatid ja emmentaleri juustust viilakad peale, vahele mozzarellat. Vahepeal pane ahi sooja 200 kraadi peale. Küpseta ahju allosas ca 20 min.

Lehttaigna muffinid vutimuna-ja singiga

 Tegin ükspäev maasika-valge shokolaadi muffineid. Tulid väga head, kuid sel korral pilti ei teinud, eks järgmisel korral jõuab. Põhjus, miks ma sellest praegu räägin, on see, et kohe pärast maasika muffinite valmimist teatasin elukaaslasele, et nüüd ma kavatsen soolaseid muffineid teha ja ta tegi väga väga haput nägu selle peale:D Enam ei tee :) Ta isegi mõtles välja soolaste muffinite retsepti :) Või siis noh, tegi minu olemasoleva retsepti totaalselt ümber.
kogusest tuleb 12 muffinit.
                                                  

VAJA LÄHEB:
ca 400gr lehttaigent (Pihlaka kondiitri oma on minu vaieldamatu lemmik)
12 vutimuna
1 muna pealt määrimiseks
1 suur paprika
100gr riivjuustu (parmesani riivjuust on väga hea)
150gr meelepärast sinki (mina kasutasin toorsinki)
natuke hellmans majoneesi ja maitsestamata jogurtit
tilli, soola, pipart


TEE NII:

pane ahi sooja 200 kraadi peale.
rulli lehttaigen imeõhukeseks ning lõika sellest ca 13cm diameetrised ruudud. Vooderda muffinipannipesad ja küljed lehttaignast ruudukestega. pudista põhja pisut riivjuustu. Haki paprika ja sink, sega omavahel, lisa majonees ja maitsestamata jogurtit, tilli, soola ja pipart. lisa segu vormidesse, löö peale vutimuna ja pudista natuke peale riivjuustu. Kata muffinid õhukeste lehttaigna ribadega, määri pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures ca 20 min.
                               

karulaugupesto

Kuna elan kesklinnas ja autot ei oma, siis Nõmme turg jääb natuke kaugeks..seega otsustasin eelmisel nädalal keskturule jalutada, et pisut värsket kraami koju tuua. Karulaugust olin varem lugenud küll, samas polnud mul aimugi, mida sellega täpsemalt teha võiks..aga jah.. ostsin terve pundi kohe :) küll midagi välja mõtleb..
retsept siis sellest blogist: http://maitseelamused.blogspot.com/
muudatusi tegin ka :)
                                                  karulaugupesto

vaja läheb :
ca 40gr karulauku
pott basiilikut
45gr seedermänniseemneid
2 suuremat purustatud küüslauguküünt
50gr riivitud parmesani juustu
1spl sidrunimahla
maitse järgi pipart, soola, aroomisoola
ca 1 dl virgin oliivõli

rösti kõigepealt seedermänniseemned pannil, õli ära lisa. Lase jahtuda. Nüüd purusta saumikseriga suures kausis karulauk, siis lisa basiilik, mikserda pundihaaval. lisa pidevalt mikserdades  purustatud küüslauguküüned, seedermänniseemned, parmesani juust, sidrunimahla ja siis hakka vaikselt oliivõli lisama. Maitsesta soola, pipraga. Mina lisasin veel aroomisoola. Vala segu klaaspurki. Kui tahad pestot säilitada, vala ca 1cm oliivõli purki pesto peale ja sulge pealt korralikult. Igakord kui purgist pestot võtad, vala enne õli pealt ära ja pärast tarvitamist uus kiht õli peale. sellest retseptist tuleb umbes 2 pisikest purgikest. Super röstsaiale määrituna, salatites, kanaga jne.

Toorjuustu-vahukoorekook maasikatega

nii, siit tuleb minu esimene blogi postitus...pole õrna aimugi, kuidas see asi välja hakkab nägema ja kärsituks teeb ka see alustamise asi! saaks juba kiiremini..oleks juba sada ja üks postitust ja et ma teaks, kuidas kogu see asi üldse välja hakkab nägema jne jne :)) oeh ma ütlen..peab asja rahulikult võtma..peaks kakaod tegema vist enne ja siis retsepti kallale asuma..ühesõnaga kõrvale viilima :D

 nii..kakao tehtud, nõud ka pestud..tuleb retsept :)

                                                toorjuustu-vahukoorekook maasikatega

leidsin selle imehea retsepti http://maitsevhea.blogspot.com/ blogist. Pisikesed muudatused tegin ka..

Põhi

14 Digestive küpsist

75 gr võid

Kate

400gr Farmi köögikoort

pakk vahukoort

1,5 tl vanillisuhkurt

1,5 spl suhkurt

kaunistuseks maasikaid

purusta küpsised saumikseriga, sulata või ja sega ühtlaseks massiks. määri põhi küpsetuspaberile laiali.

sega toasoe toorjuust vahukoorega, lisa vanillisuhkur ja suhkur. Väga oluline on, et toorjuust oleks toasoe. samuti ei soovita kasutada väherasvaseid toorjuuste, need rikuvad koogi välimuse. Vahukoor ei tohi ka liiga vahustatud olla. vala segu põhjale, mätsi laiali ja pane külmikusse seisma. Üleöö peaks seisma, siis tuleb õige maitse ja siis hommikul lao peale maasikad ja hakka sööma:)

olen seda kooki viimase nädala jooksul teinud juba 3 korda ja igakord süüakse imekiiresti ära kõik!

soovikorral võib põhjaks kasutada ka piparkooke, lisada kaneeli või mooniseemneid. Variante on väga palju ja järgmisel korral tahan kindlasti midagi uut proovida.

Nii, minu esimene postitus ongi vist avaldamiseks valmis..:)