soe köögiviljasalat singi ja juustuga

VAJA LÄHEB: (ühele)
ca 250g köögivilju: rohelisi aedube, suvikõrvitsat, porgandit, lillkapsast.
soola, sidrunipipart
ca 40g parmesani või emmentaleri juustu
ca 50g toorsinki
1,5sl head oliivõli
1 tl hakitud värsket tilli
1 tl hakitud värsket peterselli
võib lisada ka merevaiku või muud sulatatud juustu
TEE NII:
pese köögiviljad. lõika porgand ca 2 cm laiusteks juppideks, jaga lillkapsas õisikuteks, lõika aedubadel otsad maha, viiluta suvikõrvitsast ca 1 cm paksused viilud ja siis lõika need omakorda pooleks. Aseta keevasse soolaga maitsestatud vette kõigepealt porgandid, keeda ca 5min, seejärel lisa lillkapsaõisikud ja suvikõrvits, keeda veel 2 min ja kõige lõpus lisa aedoad, keeda 3 min, lisa hakitud till ja petersell. tõsta köögiviljad kaussi, maitsesta soola, sidrunipipraga, lisa juust ja sink, nirista üle oliivõliga. serveeri heleda ciabattaga.

suvikõrvitsa suupiste juustuga, ja suvi EI OLE veel läbi :)

VAJA LÄHEB: (tegin ühele)
pool väikesest noorest suvikõrvitsast
head oliivõli
pisut sidrunipipart
ca 20g emmentaleri juustu.

TEE NII:
lõika suvikõrvitsast ca 1cm paksused viilud, poolita need, keeda väga väheses vees madalal kuumusel ca 3min.
Aseta lõigud taldrikule, lisa natuke sidrunipipart, oliivõli ja emmentaleri juustu. serveeri kohe

soe suvikõrvitsa-lillkapsa salat peterselli ja parmesaniga

VAJA LÄHEB: (kahele)
1 väike suvikõrvits
ca 400gr lillkapsast
peotäis hakitud peterselli
1tl hakitud tilli
parmesani juustu maitse järgi
oliivõli
sidrunipipart, väheke soola

TEE NII:
viiluta suvikõrvits kuubikuteks, lillkapsas eralda õisikuteks, keeda ca 4-5 min, 1 min enne keetmise lõppu lisa petersell ja till. serveeri parmesani juustuga, nirista peale oliivõli, sidrunipipart. serveeri kohe.

keedetud suvikõrvitsarattad krevettide ja pistaatsiapähklitega, parmesanikattega

 VAJA LÄHEB:(kahele)
 1 väike suvikõrvits
10 krevetti
30gr pistaatsiapähkleid
75gr herneid (hea kui värsked)
35gr parmesani juustu laaste

oliivõli, pipart
TEE NII:
viiluta suvikõrvitsarattad, keeda ca 5 min, aseta taldrikule, lisa oliivõli, pipart, sulatatud krevetid, puhastatud soolaseid pistaatsiapähkleid, värskeid herneid, parmesani juustu laaste. serveeri.

soe suvikõrvitsasalat parmesaniga

VAJA LÄHEB: (ühele)
1 väike suvikõrvits
ca 30gr parmesani juustu
peotäis hakitud peterselli, tilli
oliivõli
sidrunipipart
TEE NII:
viiluta suvikõrvits ca 1cm paksusteks ratasteks, lõika rattad pooleks, keeda ca 5min, aseta taldrikule, lisa maitseained, roheline, parmesan. serveeri soojalt.

küpsetatud suvikõrvitsarattad

VAJA LÄHEB:
1 noor suvikõrvits
virgin oliivõli
meelepärast juustu
väga vähe soola!!!
pipart

TEE NII:
lõika suvikõrvitsast 0,6cm rattad, pane kaussi, lisa natuke soola, pipart, oliivõli. Lase 10 min seista külmikus. prae oliivõlis mõni minut kummaltki poolt. tõsta taldrikule, soovikorral lisa viil juustu (panin mozzarellat osadele) ja serveeri.