kartulipuder...kartulipudru...ei ikka kartulipuder? Oluline see, et ikka klassikaline.

värske kodumaine kartul on muidugi imehea ka niisama tilli ja võiga. Vaheldust on ka vaja...Seega mõtlesin, et kuritarvitan värskeid kartuleid ja teen kartuliputru :) seda kõige tavalisemat..

VAJA LÄHEB:
kartuleid (mina tegin 300gr)
2,5- 3 spl kohvikoort (10%) võib kasutada ka rõõska koort, minul seda hetkel kapis polnud lihtsalt
3 tl hakitud sibulat, võib lisada ka küüslauku
võid, soola,vajadusel sidrunipipart või paprikapulbrit

TEE NII:
keeda kartulid pehmeks, suru suuremas kausis pudruks ( võib ka kannmikseris teha), lisa kohvikoor-rõõsk koor,peeneks hakitud sibul-küüslauk, mikserda, lisa maitse järgi soola, pipart. naudi!

bruchetta õrnsoolalõhe ja tomatisalsaga

VAJA LÄHEB:
valge ciabatta viile (soovikohaselt)
merevaik sul. juustu
tomatisalsat
õrnsoola lõhe-forell
emmentaleri tüüpi juustu
küüslauguküüs

TEE NII:
rösti saiaviilud, hõõru küüslauguküünega, lisa natuke päikesekuivatatud tomatite purgist õli, määri peale sul.juust, viilutatud lõhe-forell, suur kiht tomatisalsat ja peale juustuviilud. küpseta ahjus kuni juust sulanud, kes tahab võib üldse mitte ahju panna :) nii jääb kala värskem, juustu maitse tugevam

päikesekuivatatud ja - värske tomati salsa Bruchettale.

 Oi kuidas ma ootan seda aega, mil omal kodus grillahi, aias suitsuahi jne jne :) seniks aga ajab läbi ka niisama ehk siis osa kaupa tuleb osta poest...

VAJA LÄHEB: (7 väiksemat kuni 5 suuremat bruchettat)
1 keskmine tomat
8-10 päikesekuivatatud tomatit (kodutehtud parimad, kui pole, sobib ka poevariant)
soola, pipart, päikesekuivatatud tomatiõli,  basiilikut (minul hetkel polnud, samas päikesekuivatatud tomatid sisaldasid ise piisavalt basiilikut)
TEE NII:
haki värske tomat ca 1cm suurusteks kuubikuteks, siis haki päikesekuivatatud tomatid ca 0,5cm suurusteks tükkideks. võta kauss, lisa värske tomat,soola ja pipart (palju pole vaja) ja siis päikesekuivatatud tomati tükid. sega hoolikalt, vala peale pisut õli päikesekuivatatud tomatite purgist ja sega läbi. lase külmikus vähemalt 30min. seista. serveeri bruchettal või niisama liha kõrvale.

hautatud beebikaheksajalad tomati-sibulakastmes

ostsime poest külmutatud beebikaheksajalgu. Sain päris korralikult blogides ringi tuuseldada enne kui ise selle mereeluka valmistamise kallale julgesin asuda :) Puhastamise kohta sain infot siit.
Ja päris palju infot tuli ka Mari-Liisi blogist.
Kuid sellest inglisekeelsest blogist leidsin retsepti, mida otsustasin sel korral proovida. Kasutada võib igasugu meelepäraseid värskeid ürte

VAJA LÄHEB:
puhastatud ja sulatatud beebikaheksajalgu (minul oli 280g )
punane sibul, tomat, oliivõli, peoga hakitud värsket peterselli, paar oksakest värsket tüümiani, 1tl hakitud rosmariini, hakitud rohelist sibulat, 1tl kanget sinepit,
1tl mett, 2 spl punase veiniäädikat, loorberileht,1 tl paprikapulbrit.

TEE NII:
lase suures potis vesi keema, lisa natuke oliivõli, hakitud peterselli, rohelist sibulat, loorberileht. kui vesi keeb, "ehmata" kaheksajalgu neid ükshaaval kõigepealt keevasse vette korraks sisse kastes, tee iga kaheksajalaga nii 2 korda, siis jäta vette. kui kodus leidub veinikork (kummist veinikork ei sobi), siis lisa see ka vette. Hauta peaaegu keevas vees ca 20min. siis võta kaheksajalad välja, jahuta.
kuumuta pannil oliivõli, lisa mesi, viilutatud sibul, hauta 10min, lisa veiniäädikas, rosmariini, sinepit. hauta 20min kuni sibul muutub täiesti klaasjaks, lisa hakitud tomat, kaheksajalad ja hauta vaikselt veel ca 20min, siis lisa paar tüümiani oksa ja hauta veel 5 min kuni kaheksajalad on pehmed. Olin valmistunud ka selleks, et kaheksajalad on "kummiks" läinud, seda siiski ei juhtunud. :) Kaheksajalgu ei tohi keeta, neid tuleb hautada. Tulemus oli väga maitsev. serveeri ciabattaga, juurde võib teha veel kastme (hapukoor, majonees, hakitud peterselli, rohelist sibulat, natuke soola, 1 tl sinepit, sidrunipipart)

endiivia suupiste suitsujuustuga

VAJA LÄHEB:

endiivia lehti 10tk
Dijon sinepit ca 0,3tl lehe kohta
ca 70g suitsujuustuviilakaid
kastme jaoks:
2spl hellmanns majoneesi (kodutehtud majonees parem)
3 spl 10% hapukoort
2 spl hakitud peterselli
1 tl mädarõigast
suhkrut, soola, sidrunipipart maitse järgi....hakitud tilli

TEE NII:
eralda lehed endiivialt, lisa igale lehekesele natuke sinepit, sega omavahel kokku hapukoore-majoneesi-mädarõika ja maitseainetesegu. lisa segu endiivialehekestele, seejärel lisa juust. serveeri.

endiivia suupiste külmsuitsulõhega

VAJA LÄHEB:
endiivia lehti 10tk
50g külmsuitsulõhefileed
Dijon sinepit ca 0,3tl lehe kohta
kastme jaoks:
2spl hellmanns majoneesi (kodutehtud majonees parem)
3 spl 10% hapukoort
2 spl hakitud peterselli
1 tl mädarõigast
suhkrut, soola, sidrunipipart maitse järgi....hakitud tilli

TEE NII:
eralda lehed endiivialt, lisa igale lehekesele natuke sinepit, sega omavahel kokku hapukoore-majoneesi-mädarõika ja maitseainetesegu. lisa segu endiivialehekestele, seejärel lisa lõheviilakas, serveeri.

endiivia suupiste maksapasteediga

VAJA LÄHEB:
endiivia lehti 10tk
maksapasteeti 1 tl (minu variant antud hetkel poest ostetud pasteediga, kodutehtud kindlasti parem)
Dijon sinepit ca 0,3tl lehe kohta
kastme jaoks:
2spl hellmanns majoneesi (kodutehtud majonees parem)
3 spl 10% hapukoort
2 spl hakitud peterselli
1 tl mädarõigast
suhkrut, soola, sidrunipipart maitse järgi....hakitud tilli
TEE NII:
eralda lehed endiivialt, lisa igale lehekesele natuke sinepit, sega omavahel kokku hapukoore-majoneesi-mädarõika ja maitseainetesegu. lisa segu endiivialehekestele, seejärel määri peale pasteeti, serveeri.