roheline salat oliivõli, meesinepi ja kodujuustuga

VAJA LÄHEB: (kahele)
pakk jääsalatit või rooma salatit
2 sl kodujuustu 4%
1 sl hellmann´s majoneesi
1 sl Felix klassikalist inglise sinepit
oliivõli
paprika pulbrit, soola, sidrunipipart, natuke suhkrut

TEE NII:
murra jääsalatist käega sobiva suurusega tükid, võta suurem kauss(lihtsam segada), lisa jääsalat ja kastmeained, seejärel maitsesta ülalmainitud maitseainetega. lase 10 min. seista, serveeri niisama saia või kreekeritega või prae lisandina. samuti sobib kasutada bruchetta kattena, soovitan sellisel juhul lisada parmesani või forte juustu

kreveti-riisisalat

VAJA LÄHEB:(kahele)
2 dl keedetud riisi
16 külmutatud koorimata krevetti
1 väiksem tomat
ananassikompotti (2 ananassirõngast)
pool punast paprikat
majoneesi
värskelt hakitud tilli
rohelist sibulat
Felix täisterasinepit
hapukoort
soola, pipart

TEE NII:
keeda ja nõruta riis, sulata, koori ja haki krevetid. haki paprika, tomat ja ananassirõngad väikesteks kuubikuteks. sega omavahel riis, krevetid, tomat, paprika, ananass, majonees, hapukoor, värske till, sinep, hakitud roheline sibul. maitsesta soola ja pipraga. serveeri.

kiire "Rullvõileib" viineriga

Kuidagi teisiti seda nimetada ei oska...võileivapirukas? :)) Viineri asemel võib muidugi kasutada igasugu muid tooraineid, sest ega viinerist hullemat asja ei leia anyway...vahel lihtsalt tuleb tahtmine süüa midagi täiesti...kuidas seda nüüd öelda..rämpsu :)) viiner sobib ideaalselt
VAJA LÄHEB: (4 rullvõileiba)
4 suurt röstsaiaviilu
ca 1 sl hellmann´s majoneesi
ca 2 tl felix täistera sinepit
värskelt hakitud tilli
4 imeõhukest viilu juustu
6 vinku viinerit

TEE NII:
eemalda röstsaiaviiludelt ääred ja rulli viilud võimalikult õhukeseks. määri peale majoneesi-sinepi-värske tillisegu, lisa juustutükid. lõika viineritele vaod sisse, igale saiale läheb ca 1,3 viinerit. aseta viiner saia äärele ja rulli ettevaatlikult kokku. mässi kilesse ja aseta külmikusse ca 2ks kuni 6ks tunniks. võib süüa külmalt või siis küpsetada ahjus ca 200 kraadi juures ca 6-9min. sellisel juhul võib peale veel juustuviile asetada.

õrnsoolalõhe bruchetta kurgi ja toorjuustu-sinepi kastmega

VAJA LÄHEB:
ciabattat, täisterasaia või musta seemneleiba
õrnsoola lõhefileed tilliga
toorjuustu
värsket kurki
meesinepit, oliivõli, sidrunipipart

TEE NII:
lõika soovitud kogus ciabatta või leivaviile, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista peale oliivõli ja küpseta ca 180 kraadises ahjus ca 4-5min. võta ahjust välja, raputa peale sidrunipipart, aseta peale soolalõhe filee, fileeritud kurgiribasi ja  kõige peale toorjuustu-sinepisegu. serveeri kohe.

tomati bruchetta

viimastest kodumaistest tomatitest sel sügisel...

VAJA LÄHEB: (6 bruchettat)
6 viilu ciabattat või muud heledamat saia, sepikut
1 suurem või 2 väikest tomatit
oliivõli
soola, sidrunipipart
vajadusel pisut mett või tumedat suhkrut (juhul kui tomatid enam nii magusad pole)
1 küüslauguküüs

TEE NII:
rösti ciabatta viilud, hõõru iga viilu 1 külg pooliku küüslauguküünega, haki tomat, eemalda suurem osa seemnetest. aseta igale ciabattale lusikaga tomatit, lisa soola, sidrunipipart, vajadusel mett ja nirista üle oliivõliga. Kui kodus leidub värsket basiilikut, kaunista bruchettad mõne lehekesega. serveeri kohe.

õrnsoolalõherullid

idee pärineb nami-namist
VAJA LÄHEB: (kahele)
175g õrnsoolalõhefileed tilliga
ca 50g toorjuustu või merevaik sulatatud juustu
ca 1 sl mahedamaitselist sinepit
hakitud värsket tilli
1 tl mädarõigast
1 tl sidrunimahla

TEE NII:
 aseta õhukesed lõhefilee lõigud lõikelauale, sega omavahel sulajuust, sinep, till, sidrunimahl, mädarõigas ja määri segu igale lõhefileele. keera ükshaaval fileed rulli, keera tugevalt toidukilesse ja hoia külmkapis 4 tundi kuni üleöö. serveeri.

õrnsoolalõhe tilliga

VAJA LÄHEB: (kahele)
175g lõhe või forellifileed
soola
värsket tilli
sidrunit serveerimiseks

TEE NII:
Puhasta filee luudest, raputa peale soola ja värskelt hakitud tilli, soovikorral ka sidrunipipart. Aseta filee taldrikule ja kata teise taldrikuga. Lase külmkapis maitsestuda üleöö  Lõika kalast terava fileerimisnoaga õhukesed viilud, serveeri sidrunisektoritega. Väga hea niisama süüa või saiale, leivale lisada.