Friday, December 30, 2011

Shokolaadi-pirnikook


VAJA LÄHEB:
150g võid
150g-180g tumedat shokolaadi
2 muna
2dl suhkrut
2dl jahu
0,5tl kaneeli
2tl küpsetuspulbrit
4 suurt pirni
serveerimiseks: vahukoort, kaunistamiseks metsapähkleid
TEE NII:
sulata või ja shokolaad veevannil või mikrouunis ja sega omavahel hästi läbi. sega jahu hulka küpsetuspulber ja kaneel. vahusta munad suhkruga.koori ja haki pirnid väikesteks tükikesteks. lisa jahusegule või-shokolaadisegu ja vahustatud munade-suhkrusegu ja kõige lõpus osahaaval pirnid. vooderda ca 24cm läbimõõduga koogivorm
küpsetuspaberiga ja vala segu vormi. küpseta 175 kraadises ahjus ca 35-45 min. serveeri koos vahukoore või vaniljejäätisega. võib kaunistada pähklitega.

Saturday, November 26, 2011

suitsukala-makaroni salat paprikaga


VAJA LÄHEB:
1 keskmise suurusega kuumsuitsu heik
100g makarone
rohelist sibulat, tilli, peterselli
sinepit, hellmann´s majoneesi
kreeka jogurit või maitsestamata jogurtit
1 väikesem paprika
soola, pipart

TEE NII:
keeda ja jahuta makaronid, puhasta ja haki kala. haki paprika. lisa kaussi makaronid, kala, paprika, kreeka jogurt, majonees, hakitud roheline sibul, petersell, till. sega korralikult läbi, lisa maitse järgi sinepit, soola, pipart. serveeri

kodune kanasupp


VAJA LÄHEB:
5-6 suuremat broileri koiba
2-3 suurt kartulit
2 porgandit
hakitud värsket peterselli, tilli
2-3 loorberilehte
musta pipart
soola

TEE NII:
hõõru broilerikoivad soola ja pipraga kokku, aseta potti, lisa loorberilehed, lisa vesi, lase keema madalal kuumusel, koori vaht. koori ja tükelda kartulid, porgandid. lisa porgandid supile, 20 minutit hiljem lisa kartul, 25 min. hiljem lisa hakitud petersell, till, maitsesta soola ja pipraga, võta pott tulelt ja valmis ongi. Oluline, et supp podiseks mitte ei keeks kõrgel temperatuuril. välimus on sellel supil natuke inetu, kanakoivad lihtsalt pole eriti fotogeenilised :) aga maitseb hea :)

Sunday, November 20, 2011

kreveti-idusalat kodujuustu, mozzarella ja majoneesiga


VAJA LÄHEB:
100g idusi
4 sl  krabinuudlimaitselist kodujuustu
50g hakitud, sulatatud krevette
peotäis hakitud mozzarella juustu
2 sl hellmann´s majoneesi
värskelt hakitud tilli
sidrunipipart

TEE NII:
sega kõik salatikoostisosad kokku, maitsesta sidrunipipraga. serveeri näiteks röstitud leival või niisama kerge einena.

õrnsoolalõhe-avokaado võileib kodujuustuga


VAJA LÄHEB:
4 viilu täistera leiba
1 avokaado
4 viilu õrnsoolalõhe fileed
4 sl kodujuustu, sobib väga hästi krabinuudlimaitseline kodujuust!
2sl majoneesi (hellmann´s)


TEE NII:
rösti leivaviilud, sega omavahel kokku kodujuust ja majonees. poolita avokaado, eemalda ettevaatlikult kivi. määri leivaviiludele kodujuustu segu, sinna peale aseta avokaado viilud ja lõhefilee. serveeri

Wednesday, November 16, 2011

sinihallitusjuustukaste


VAJA LÄHEB:
100g sinihallitusjuustu
6sl kreeka jogurtit

TEE NII:
murenda sinihallitusjuust kaussi ja lisa kreeka jogurt, sega kastmeks kokku. vajadusel maitsesta sidrunipipraga. sobib kasutada võileibadel määrdena, singirullide sisuna.

avokaadovõileib sinihallitusjuustukreemi ja blanšeeritud idudega


VAJA LÄHEB:
4 viilu leiba või sepikut
2 avokaadot
50g sinihallitusjuustu
2 sl kreeka jogurtit
4 sl idusid

TEE NII:
rösti leivaviilud, lõika avokaadod pooleks ja eemalda ettevaatlikult sisu. sega kokku sinihallitusjuust ja kreeka jogurt. aseta idud kaussi ja vala peale keev vesi, sega paar minutit ja nõruta idud ning lase külma vee alt sõelaga läbi. määri sinihallitusjuustukreem leivaviiludele, sinna peale aseta igale leivale poole avokaado sisu ja sinna peale 1sl blanšeeritud idusi. serveeri

viigimari õrnsoolalõhe ja sinihallitusjuustukreemiga


VAJA LÄHEB: (neljale)
8 viigimarja
õhukest õrnsoolalõhefileed
75g sinihallitusjuustu
50g kreeka jogurtit

TEE NII:
tee viigimarjadele sügav ristilõige, sega sinihallitusjuust ja kreeka jogurt hoolikalt kokku, nii, et tuleks kreemjas kaste. aseta lusikaga kaste viigimarja sisse, kõige peale aseta õrnsoolalõhe fileeribad. serveeri


Viigimari sinihallitusjuustukreemi ja toorsingiga


VAJA LÄHEB: (neljale)
8 viigimarja
8 viilu toorsinki või parma sinki
75g sinihallitusjuustu
50g kreeka jogurtit
mett peale niristamiseks
sidrunupipart

TEE NII:
tee viigimarjadele sügav ristilõige, sega sinihallitusjuust ja kreeka jogurt hoolikalt kokku, nii, et tuleks kreemjas kaste. aseta lusikaga kaste viigimarja sisse, raputa peale pisut sidrunipipart ja nirista mett. kõige peale aseta toor-või parma singi viil. serveeri

Saturday, November 5, 2011

kõige lihtsam ahjulõhe


VAJA LÄHEB: (neljale)
700g lõhefileed
soola, sidrunipipart
värskelt pressitud sidrunimahla
näpuotsaga suhkrut
kalamaitseainet
värskelt hakitud tilli

TEE NII:
puhasta filee luudest, aseta ahjuvormi. piserda pealt sidrunimahlaga, raputa peale maitseained ja värskelt hakitud till. küpseta 200 kraadises ahjus ca 25-30 minutit. serveeri riisi ja värske salatiga.

Thursday, November 3, 2011

suitsusingi-ananassi-juustu-tomatisalat metsapähklite ja maitserohelisega!


VAJA LÄHEB: (kahele)
5 ananassirõngast kompotist
10 kirsstomatit
100g kalkuni-või kanasinki
75g emmentaleri juustu
peotäis hakitud metsapähkleid
2 tl felix täisterasinepit
2 sl kreeka jogurtit
1 sl oliivõli
1sl hellmann´s majoneesi
soola, sidrunipipart
värskelt hakitud tilli ja peterselli

TEE NII:
lõika ananassirõngad väikesteks tükkideks, pese ja poolita kirsstomatid, lõika sink ja juust väikesteks kuubikuteks. haki pähklid. sega omavahel kokku ananass, tomat, sink, juust, kreeka jogurt, oliivõli, majonees, sinep, värskelt hakitud till. sega läbi, maitsesta soola ja sidrunipipraga, lisa metsapähklitükid ja hakitud petersell.
serveeri

Wednesday, November 2, 2011

kirsi-küpsisetort hapukoore, vahukoore, mooniseemnete ja shokolaaditükkidega


VAJA LÄHEB: (2 keskmise suurusega või 1 suurem tort)
1 kivideta kirsikompott
1 väike pakk hapukoort 20%
1 pakk vahukoort
12 Digestive küpsist
1 tl mooniseemneid
2 tl suhkrut
40g hakitud piimashokolaadi

TEE NII:
murra küpsised kolmeks või neljaks ja aseta 5 küpsise jagu tükke suuremale taldrikule. sega omavahel hapukoor, mooniseemned, shokolaaditükid ja suhkur. mätsi 1 keskmise paksusega hapukoorekiht küpsistele, seejärel kiht kirsikompotist, siis jälle küpsisetükid, siis kiht vahukoort, kirsid, küpsised ja nii tuleb kokku 4 kihti. kõige peale aseta veel viimased kirsid ja allesjäänud hapukooresegu ja vahukoort. pane külmikusse seisma 6-24 tunniks. serveeri.

Tuesday, November 1, 2011

artišoki-sibula bruchetta kitsejuustuga


VAJA LÄHEB:
6 viilu ciabattat või leiba
2-3 marineeritud artišokisüdameid
pool valget sibulat
oliivõli
kitsejuustu
poolik küüslauguküüs
soola, sidrunipipart

TEE NII:
viiluta ciabatta või leib, rösti ja määri pealt pooliku küüslauguküünega. nirista peale pisut oliivõli. haki artišokisüdamed ja sibul, prae pannil madalal kuumusel oliivõlis kuni kergelt pruunistunud. haki kitsejuust, sega artišoki-sibulaseguga, lisa soola ja sidrunipipart. aseta leivaviilukestele ja serveeri.

kohupiima-toorjuustu-kirsikook

retsepti leidsin siit, mõned muudatused tegin ka.

VAJA LÄHEB:
15 Digestive küpsist
100g võid
100g pruuni suhkrut
2 sl jahu
2 muna
250g vanillimaitselist kohupiimapastat
400g Farmi köögikoort
1 kivideta kirsikompott
TEE NII:
kuumuta ahi 160 kraadini.
purusta küpsised blenderis, sega hulka sulavõi. Võta lahtikäiv koogivorm, vooderda küpsetuspaberiga. mätsi küpsisepuru segu vormi põhjale. Sega ühtlaseks massiks toorjuust, kohupiim ja pruun suhkur. Lisa munad, jahu ja klopi ühtlaseks. Vala saadud segu vormi ja küpseta umbes tund aega, kuni ääred hakkavad kergelt pruunistuma. Lase koogil jahtuda ja lisa peale kirsikompott. serveeri.

Thursday, October 27, 2011

roheline salat oliivõli, meesinepi ja kodujuustuga


VAJA LÄHEB: (kahele)
pakk jääsalatit või rooma salatit
2 sl kodujuustu 4%
1 sl hellmann´s majoneesi
1 sl Felix klassikalist inglise sinepit
oliivõli
paprika pulbrit, soola, sidrunipipart, natuke suhkrut

TEE NII:
murra jääsalatist käega sobiva suurusega tükid, võta suurem kauss(lihtsam segada), lisa jääsalat ja kastmeained, seejärel maitsesta ülalmainitud maitseainetega. lase 10 min. seista, serveeri niisama saia või kreekeritega või prae lisandina. samuti sobib kasutada bruchetta kattena, soovitan sellisel juhul lisada parmesani või forte juustu

Saturday, October 22, 2011

kreveti-riisisalat


VAJA LÄHEB:(kahele)
2 dl keedetud riisi
16 külmutatud koorimata krevetti
1 väiksem tomat
ananassikompotti (2 ananassirõngast)
pool punast paprikat
majoneesi
värskelt hakitud tilli
rohelist sibulat
Felix täisterasinepit
hapukoort
soola, pipart

TEE NII:
keeda ja nõruta riis, sulata, koori ja haki krevetid. haki paprika, tomat ja ananassirõngad väikesteks kuubikuteks. sega omavahel riis, krevetid, tomat, paprika, ananass, majonees, hapukoor, värske till, sinep, hakitud roheline sibul. maitsesta soola ja pipraga. serveeri.


kiire "Rullvõileib" viineriga


Kuidagi teisiti seda nimetada ei oska...võileivapirukas? :)) Viineri asemel võib muidugi kasutada igasugu muid tooraineid, sest ega viinerist hullemat asja ei leia anyway...vahel lihtsalt tuleb tahtmine süüa midagi täiesti...kuidas seda nüüd öelda..rämpsu :)) viiner sobib ideaalselt
VAJA LÄHEB: (4 rullvõileiba)
4 suurt röstsaiaviilu
ca 1 sl hellmann´s majoneesi
ca 2 tl felix täistera sinepit
värskelt hakitud tilli
4 imeõhukest viilu juustu
6 vinku viinerit

TEE NII:
eemalda röstsaiaviiludelt ääred ja rulli viilud võimalikult õhukeseks. määri peale majoneesi-sinepi-värske tillisegu, lisa juustutükid. lõika viineritele vaod sisse, igale saiale läheb ca 1,3 viinerit. aseta viiner saia äärele ja rulli ettevaatlikult kokku. mässi kilesse ja aseta külmikusse ca 2ks kuni 6ks tunniks. võib süüa külmalt või siis küpsetada ahjus ca 200 kraadi juures ca 6-9min. sellisel juhul võib peale veel juustuviile asetada.

Tuesday, October 18, 2011

õrnsoolalõhe bruchetta kurgi ja toorjuustu-sinepi kastmega


VAJA LÄHEB:
ciabattat, täisterasaia või musta seemneleiba
õrnsoola lõhefileed tilliga
toorjuustu
värsket kurki
meesinepit, oliivõli, sidrunipipart

TEE NII:
lõika soovitud kogus ciabatta või leivaviile, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista peale oliivõli ja küpseta ca 180 kraadises ahjus ca 4-5min. võta ahjust välja, raputa peale sidrunipipart, aseta peale soolalõhe filee, fileeritud kurgiribasi ja  kõige peale toorjuustu-sinepisegu. serveeri kohe.

tomati bruchetta

viimastest kodumaistest tomatitest sel sügisel...


VAJA LÄHEB: (6 bruchettat)
6 viilu ciabattat või muud heledamat saia, sepikut
1 suurem või 2 väikest tomatit
oliivõli
soola, sidrunipipart
vajadusel pisut mett või tumedat suhkrut (juhul kui tomatid enam nii magusad pole)
1 küüslauguküüs

TEE NII:
rösti ciabatta viilud, hõõru iga viilu 1 külg pooliku küüslauguküünega, haki tomat, eemalda suurem osa seemnetest. aseta igale ciabattale lusikaga tomatit, lisa soola, sidrunipipart, vajadusel mett ja nirista üle oliivõliga. Kui kodus leidub värsket basiilikut, kaunista bruchettad mõne lehekesega. serveeri kohe.

Monday, October 17, 2011

õrnsoolalõherullid


idee pärineb nami-namist
VAJA LÄHEB: (kahele)
175g õrnsoolalõhefileed tilliga
ca 50g toorjuustu või merevaik sulatatud juustu
ca 1 sl mahedamaitselist sinepit
hakitud värsket tilli
1 tl mädarõigast
1 tl sidrunimahla

TEE NII:
 aseta õhukesed lõhefilee lõigud lõikelauale, sega omavahel sulajuust, sinep, till, sidrunimahl, mädarõigas ja määri segu igale lõhefileele. keera ükshaaval fileed rulli, keera tugevalt toidukilesse ja hoia külmkapis 4 tundi kuni üleöö. serveeri.

õrnsoolalõhe tilliga


VAJA LÄHEB: (kahele)
175g lõhe või forellifileed
soola
värsket tilli
sidrunit serveerimiseks

TEE NII:
Puhasta filee luudest, raputa peale soola ja värskelt hakitud tilli, soovikorral ka sidrunipipart. Aseta filee taldrikule ja kata teise taldrikuga. Lase külmkapis maitsestuda üleöö  Lõika kalast terava fileerimisnoaga õhukesed viilud, serveeri sidrunisektoritega. Väga hea niisama süüa või saiale, leivale lisada.